导读：再贵也要吃它，别太省了！健脑益智，提高免疫力，保护眼睛，不懂吃太可惜了！ 平凡的生活就是每日的一日三餐，在每天吃点什么，也是作为家庭主妇都会认真考虑的一件事。家人吃得开心了，身体健康了，我们也会开心。

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不过吃也是会顺应时节，不同的季节有不一样的美食让我们品尝。现在海鲜市场还是有很多海鲜产品可挑选，喜欢吃海鲜可别错过了。再过段时间就是休渔期，种类少，价格也会贵很多。

鱿鱼是我们家非常喜欢的一种食材，鱿鱼中含有丰富的蛋白质，氨基酸，钙，铁，钾等微量元素，有丰富的硒元素，还有碘元素等。有一定的防治贫血，还有缓解疲劳，补钙强身，健脑益智，强免疫，以及调节身体的内分泌系统的好处。

今天我们要用鱿鱼头来分享一款美味又营养的家常做法，这个做法很简单，但是出锅色香味俱全，关键是口感厚实有嚼劲，味道特别的好。话不多时，接下来我们就一起来看看这美食的详细做法。

准备食材：

鱿鱼头，螺丝椒，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.买来的鱿鱼用剪刀将它的眼睛部位给它处理干净，还有它底部有一个黑色硬硬的东西也要处理掉，处理好后再用清水给它冲洗两三遍；

2.锅里面倒入水，将锅中的水煮开。水开后再把鱿鱼头放入锅中焯水个20来秒钟，焯水是为了让鱿鱼更好保留它的形状，而且在煮的过程中不会有太多的水分。焯水后捞出，放在案板上用刀切成小段，切好后放一旁；

3.准备好的螺丝椒用清水洗干净，螺丝椒的顶部要去掉，然后里面的籽给它掏出来，洗干净后的螺丝椒，切好后放在一旁备用；

4.锅里面倒入油，将油烧热。油热了之后我们再把备好的生姜片放入锅里面小火煸炒一下，炒香。接着下鱿鱼头，下锅后用铲子炒均匀，而且要多翻动。这种食材下锅炒，会有水是很正常的，我们可以用大火快炒；

5.锅中的鱿鱼炒至七分熟后，我们再把备好的螺丝椒倒入里面。螺丝椒下锅也是要用铲子多翻动，炒均匀。炒好之后加入适量的食盐跟蚝油调味一下，再次将它们翻动，炒至均匀；

6.调味品下锅后用铲子将所有的食材炒均匀，我们就可以关火出锅了。很快这样子一份美味而鲜爽的鱿鱼头炒螺丝椒就完成。这样做出来的鱿鱼头口感厚实而且有嚼劲，而青椒鲜甜，略带有一点辣特别的开胃下饭，很好吃。

鱿鱼的营养很高，特别是蛋白质含量极为丰富，春天进补的话，我们可以适当吃一些它，将鱿鱼头跟青椒这样子简单炒，又好吃又下饭，用来招待客人，也是极有面子。

小贴士：

1.鱿鱼头买回来处理干净，再下锅焯水下。经过焯水后再下锅炒的时候，就不会太多的汁水；

2.炒的过程中加点青椒，增加鲜香味道。不用加太多调味品，炒一炒，出锅后鲜脆好吃。

文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！

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