酸奶机原理是什么?

自制酸奶采用恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温。只要能加热并保持在合适的温度，这款酸奶机就能制作酸奶;除了温度，自制酸奶的另一个主要因素是时间，酸奶的发酵时间不是静止的。牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒温都会影响发酵时间的长短，所以即使有定时控制的功能，也是无效的，需要通过实践来调整。每个因素的变化都会带来时间上的变化;而且酸奶发酵后，即使酸奶机自动关机，也不能忽视。必须迅速放入冰箱，避免有害细菌入侵。这种酸奶是安全的。

那么，怎么用酸奶机制作酸奶?

把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。

用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。

在容器里倒入少量的纯牛奶，将酸奶发酵剂倒入容器，搅拌均匀。

把剩余的纯牛奶倒入容器，搅拌均匀。

把容器盖盖好，放入酸奶机本体内。

插好插头，按照说明书设定时间。

酸奶做好后，根据个人口味加入调味品。