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1、我想一定有很多人喜欢小龙虾。他们每次出门都会点一些好吃的麻辣小龙虾。

2、现在的小龙虾口味更加多样，尤其是在小龙虾之都南京，小龙虾甚至做出了几十种口味，比如麻辣、蒜香、十三香等等。不管是哪种小龙虾，味道都能让食客满意。

3、但是小龙虾的头到底是精还是屎？

4、虾头里的东西既不是虾黄，也不是虾屎，而是虾的卵巢部分。这里的肉是所有虾肉中最嫩的，营养价值非常高，富含钙、铁、锌等营养成分。所以吃虾的时候，不要当虾屎扔掉，不然就浪费了。

5、如何挑选一只又大又肥的小龙虾？

6、第一步：看时间。小龙虾上市的最佳季节是5月至10月。这个季节的龙虾吃起来最肥嫩，肉质非常嫩滑，吃起来特别嫩。

7、第二步：看颜色。我们通过小龙虾背部的颜色来判断它的好坏。如果它背部的颜色是鲜红色，证明这样的小龙虾是在优质的水中饲养的。

8、第三步：还有就是看看小龙虾的肚子。如果肚子里全是泥或者杂质，这种小龙虾还是少吃为好。

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